DOLASCI NA TRŽNICU SJENJAK - OSIJEK

27.11.2013. bez obzira na vrijeme vjerni smo svojim kupcima i dolazimo na tržnicu Sjenjak i to od 6:30 do                       13:00!!!!
                     - u ponudi imamo: mladi luk, čičoku, mladi špinat, ukrasno bilje (cvijeće) i još mnogo toga, pa                        dođite i posjetite nas bez obzira na kupnju! Veselimo se Vašem dolasku! LP

03.12.2013. i opet bez obzira na vrijeme, biti ćemo i ovu srijedu (sutra) vjerni svojim kupcima. Na tržnici na                     Sjenjaku i to od 7:00 do 12:30h!!!!!
                    - u ponudi i ovaj put: mladi luk, čičoka, mladi špinat, krumpir, luk, zelena salata                                              (putarica), lavanda te ostalo ukrasno bilje!!! Veselimo se Vašem dolasku, bez obzira na                                kupnju!!!! LP
                                                                 Vaše Povrće DoDo

KREM JUHA OD ČIČOKE

30 dkg čičoke
1 žličica sitno nasjeckanih oraha 
1 crveni luk 
1 koca juhe (goveđe, pileće)
2 dl vrhnja za kuhanje
1 žlica kiselog vrhnja
prstovat kima
ulje, sol, papar.

Luk očistiti i sitno narezati, čičoke očistiti pa narezati na kockice, jedan gomolj ostaviti za čips. Ugrijati ulje i na njemu pirjati luk i orahe, zatim dodati čičoke i sve zajedno pirjati dok čičoke ne dobiju lagano tamniju boju, sve zaliti sa temeljcem od kocke juhe ili domaće juhe. Lagano kuhati još oko 15 minuta dok čičoke ne omekšaju, maknuti sa štednjaka i sve izmiksati sa štapnim mikserom. Ponovno vratiti na štednjak i dodati vrhnje za kuhanje, kim, sol po želji, treba paziti jer je kocka za juhu slana, papar i još malo kuhati. Ugasiti i dodati kiselo vrhnje. U međuvremenu od preostalog gomolja narezati tanke šnitice i popržiti na malo ulja ( kao čips ) sa obje strane i staviti u juhu.

ČIČOKA SA ŠAMPINJONIMA I TIMIJANOM

1 kg čičoka 
30 g maslaca 
5 žličica maslinovog ulja 
1 luk, sjeckan 
1 šalica bijelog vina 
1 lovorov list 
750 g svježih šampinjona 
4 režnja češnjaka 
1 mali limun 
1,5 žličica nasjeckanog svježeg timijana 
sol i papar 

Ogulite i prepolovite čičoke. 
U velikoj tavi ugrijte maslac i dvije žličice maslinova ulja. Dodajte luk i pirjajte dvije minute. 
Dodajte čičoke, bijelo vino, lovorov list i vode da prekrije sastojke. Zagrijavajte dok ne zavrije i kuhajte na laganoj vatri dok čičoke ne omekšaju, otprilike sat vremena. 
Za to vrijeme tanko izrežite limun na kriške. 
U tavu dodajte gljive, timijan, kriške limuna i tri žličice maslinova ulja. Kuhajte još 20 minuta. Postlužite toplo.

ČIČOKA ILI DIVLJI KRUMPIR

ČIČOKA ILI DIVLJI KRUMPIR

Čičoka je mala, gomoljasta i neugledna biljka blagog i slatkastog okusa. U našim krajevima već je pomalo zaboravljena, iako se u zadnje vrijeme može naći na tržnicama kod uzgajivača povrća.

Nalazi se visoko na ljestvici zdravih namirnica čak i među najzdravijima na svijetu. Koristi se u pripremi juha, variva, ali i u zamjeni za krumpir.

Odlična je za čišćenje organizma od toksina jer ima jak izvor aminokiselina koje tijelo ne može samo proizvesti, a tada ju je najbolje koristiti svježu. Pomaže i kod zatvora, jer sadrži INULIN koji hrani korisne bakterije u našim crijevima.

INULIN je prebiotik što znači da stimulira rad korisnih bakterija u našem organizmu.



Čičoka sadrži: kalij, fosfor, kalcij, magnezij, željezo, te vitamine B, C, D i provitamin A tj. BETA KAROTEN.

S obzirom na glikemijski index idealan je i za dijabetičare, te za djecu koja piju antibiotike, pa tako i za ljude koji boluju od visokog krvnog tlaka...

Čičoka stvara osjećaj sitosti, smanjuje apetit, ali NE DEBLJA!!!